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为探索新的水果保鲜柜技术、自主开发国际领先的水果保鲜柜设备，早在1987年，我国水果保鲜柜技术领域的权威专家、南京亚泰微波能水果保鲜柜研究所所长陈金传就带领同事，开始了水果保鲜柜技术的探索和研究。经多年的不懈努力，该所投入大量的人力和物力，攻克了无数重大水果保鲜柜技术难题，终于取得重大突破，成功研制出了水果保鲜柜设备，取得了可喜成果，其水果保鲜柜产品质量超过国外进口水果保鲜柜设备生产的水果保鲜柜产品，在广交会上大受外商的称赞。
水果保鲜柜设备在对物料进行保鲜时，水果保鲜柜的方式来提供升。在生产水果保鲜柜设备的过程中，最突出的水果保鲜柜技术难题是低气压气体的放电问题：处于真空状态下的气体在稀释到一定程度时，在外界加入能量的情况下，会产生高频放电现象。水果保鲜柜出现高频放电现象，产生的危害是微波能输送不到水果保鲜柜内、微波反射严重、毁坏水果保鲜柜的密封窗，继而破坏水果保鲜柜内的真空状态。因此，尽管水果保鲜柜设备研制成功已有10多年的历史，但由于水果保鲜柜生产技术难度很大，一直未得到很好推广，目前水果保鲜柜市场上多为小型设备。
合肥市优凯制冷设备有限公司，生产各式水果保鲜柜，详情可登陆官网查询：http://www.ykzldgg.com