一般蛋糕柜制冷型没有这个部件，对于热泵型空调器冬季制热时，由于室外温度较低，蒸发器表面温度可达O度以下，蒸发器表面可能结霜，厚霜层会使空气流动受阻，影响蛋糕柜得 制热能力。除霜的方法一般有两种：一是停机除霜，使霜自己融化，这种方式在温度较低时不行，且融霜时间较长；二是制热除霜，即换向阀改向，使室外侧的蒸发器转为冷凝器。
蛋糕柜化霜控制器也是利用温度控制触头动作的一种电开关，它是热泵制热时去除室外热交换器盘管霜层的专用温控器。其化霜方式一般为逆循环热化霜，即通过化霜控制器开关触点的通、断，使电磁换向阀换向。
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蛋糕柜上常用的化霜控制器常川的化霜控制器主要有波纹管式、微差压计和电子式化霸控制器。波纹管式化霜控制器。其工作原理与波纹管式温控器相同，感温包贴在蒸发器表面，当感受温度达到O。C时，将换问阀的线阉电路切断，将蛋糕柜改成对室外制热运行。经除霜后、室外蒸发器表面温度逐渐上升，当感温包达到6。C时，接通换向阀线圈电路，又恢复对室内的制热循环。在化霜期间，室内风机停转。
微差压计除霜控制器。它利用微差压计感受室外热交换器结霜前后的压差来自行控制。高压端接在室外热交换器的迸风侧，低压端接出风侧。热交换器盘管结霜后，气流阻力增加，前后压差发生变化，从而接通化霜线路，使电磁涣向阀换向化霜。这种化霜万式仅与盘管结霜的程度有关，因而化霜性能好。