日前，根据市场有关情况报道，多家蛋糕柜企业陆续公布前三季度财报，营收均出现不同程度下滑。其中，澳柯玛营收同比减少10.44%，净利润也同比下降。格力电器营收亦比上年同期减少17.16%。此外，安徽齐美、宝妮尔等多家蛋糕柜企业营收也出现了不同程度的下滑。
接受21世纪经济报道记者采访的多位蛋糕柜企业负责人表示，2015年蛋糕柜行业态势不佳，销售遭遇寒冬，这其中有市场因素，也有经济环境下行、房地产不景气等外部原因。但对于蛋糕柜企业来说，变革自身以适应零售蛋糕柜市场环境变化已经迫在眉睫。，今年蛋糕柜企业整体行业状况差，同行像齐美、宝妮尔等都在下滑。最早做冰柜的澳柯玛，今天主业仍围绕蛋糕柜保鲜，产品线从冰箱到超低温蛋糕柜保鲜设备，再到商用产品，这一系列变化是为更好适应市场。
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上述提及的蛋糕柜产品则明确表示，整体环境不好，但对蛋糕柜厂家来说既是危机也是新机遇，赛诚蛋糕柜保鲜“要求变，不能墨守成规”。该公司负责人技术人员对21世纪经济报道记者说，相对于大蛋糕柜企业模块化、机器智能化操作，优凯蛋糕柜保鲜采取定制化生产，根据用户需求手工制作。
现在实体零售也都在做电商，这也是导致上述提及的零售商开实体店减少的原因之一。技术人员认为，面对这些不利局势，蛋糕柜企业能做的只能是改变思路，未来市场会出现“大鱼吃小鱼”，“不吞并别人，就等着被别人吞并”。他强调，做冷链的大蛋糕柜企业全是机器人生产，以后人工成本会降低，停留在手工阶段的赛诚“跟他们竞争已经赶不上”。但赛诚目前作出的第一步求变是注重蛋糕柜产品外观设计感。有关蛋糕柜厂家负责人乐观表示，公司蛋糕柜冷链业务为消费服务，蛋糕柜从产地到餐桌都与人们的消费相关，行业未来会保持良好增长。未来松下冷链还会扩大产品品类，蛋糕柜企业等方面亦希望有所作为。