蛋糕冷藏柜是一种保鲜是设备。近十年来，被称为世界工厂的中国，很自然地成为蛋糕冷藏柜大显身手的地方。尽管日益繁荣的国内市场，拉动了我国的蛋糕冷藏柜制造业。但业界普遍认为，我国制造的蛋糕冷藏柜仍缺乏与强国匹敌的核心能力。在关键零部件和核心技术方面，我国还需要长时间的积淀。为此，代表委员纷纷呼吁重视蛋糕冷藏柜产业，支持国货突破。
与此同时，我国蛋糕冷藏柜的产量也成为世界第一。近十年的国内供给中，海天蛋糕冷藏柜国产蛋糕冷藏柜占到了三分之二。高端蛋糕冷藏柜作为造机器的机器，也开始在我国起步。
而之后的十年，随着中国制造业的崛起，蛋糕冷藏柜需求被拉动，促进了国产蛋糕冷藏柜的技术进步。去年在南京举行的蛋糕冷藏柜博览会上，放眼望去，多是国产品牌的蛋糕冷藏柜。
更多产品详情请点击以下图片：
在鉴定一个国家的机械工业是否强大时，人们都比较在乎几个方面的表现。王金富列举说，是否掌握了自主知识产权的核心技术，是否具备较强的重大装备技术能力，是否具有较高的高端装备占有率，其主流蛋糕冷藏柜产品质量是否处于世界领先地位。实际上，就是要看高端装备制造业发展得如何。
近年来，在国家大力拉动内需和多项鼓励政策的驱动下，蛋糕冷藏柜行业在规模上实现了强劲增长，很多蛋糕冷藏柜企业对高端装备业有了热情，在主机层面和零部件上有了明显的进步。王金富表示：但是，我国自主品牌制造业的核心竞争力普遍不强，中低端产能过剩、竞争尤为激烈，很多蛋糕冷藏柜产业的高端环节都被外资品牌牢牢掌控;同时，在蛋糕冷藏柜产品关键零部件和核心技术方面，长期以来一直被外资品牌卡着脖子。蛋糕冷藏柜被称作保鲜行业之主，这一块的落后，使得我国在制造许多高端蛋糕冷藏柜产品方面做不到完全自主。